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中国南北方,到底有什么不同?

2019-09-14 09:44:00 | 来源: | 参与: 0 | 作者:星球研究所

  此外茶、竹、油菜等亚热带作物

  遍布东南丘陵地区

  (木坑竹海,摄影师@李琼)

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  南部沿海地区

  积温>8000℃

  橡胶、棕榈、甘蔗等热带作物

  以及香蕉、芒果、椰子等热带水果

  可以在这里生长

  (甘蔗收获,摄影师@姚朝辉)

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  随着热量和降水的增加

  种植制度也从东北平原的一年一熟

  到长江流域的一年两熟

  再到南岭、海南等地的一年三熟

  (中国东部的种植制度及热量条件区划,积温是指日平均气温≥0℃的时间里日平均气温的累加值,制图@巩向杰&陈睿婷/星球研究所)

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  气候造成的农业格局

  形成了南米北面的饮食习惯

  (中国东部主要粮食作物区划,制图@巩向杰&陈睿婷/星球研究所)

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  北方地区被面食所统治

  不论是过年过节还是生日聚会

  一顿饺子几乎打遍天下

  即便是出产大米的东北

  饺子也十分常见

  (沈阳一饺子馆的员工正在包饺子,图片来源@VCG)

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  在山东半岛

  日常饮食中不能少了馒头

  (山东青岛大馒头,图片来源@VCG)

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  但据此就认为北方主食单调

  是不符合事实的

  面食种类之丰富

  超越南方人最狂野的想象

  单是馒头花卷

  就有成千上万种造型

  (陕西关中花馍,摄影师@王钧)

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